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管理栄養士監修レシピ掲載

レタスとカニカマのマヨネーズ和え

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栄養バランス

エネルギー128kcalたんぱく質3.1kcal
食塩相当量0.7g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

レタスやカニカマなどを使用することで、包丁を使わず手軽に作る事が出来ます。マヨネーズを使用することでカロリーも摂る事が出来るので、少量で栄養を摂りたい方におすすめです。味がしないという方でも、辛みがあると食べやすいという場合があります。このレシピでは、からしを入れることで辛味が味のアクセントとなり、味を感じにくい方にも食べやすいでしょう。

材料(2人分)

  • レタス2~3枚 (100g)
  • カニカマ30g
  • コーン40g
  • マヨネーズ大さじ2
  • からし小さじ1/2
  • パセリ少々
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。カニカマは手で割いておく。
  2. コーンは耐熱容器に入れレンジで30秒ほど加熱する。
  3. ボウルにレタスとカニカマ、コーンをいれ混ぜ合わせる。
  4. ④にマヨネーズとからしを入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。
  5. 器に盛り、パセリをふる。

管理栄養士からのコメント

からしの量はお好みで調整してください。出来あがってから時間がたつと水分が出てきてしまうので、なるべく早めにお召し上がりください。食べる直前に味付けをすると、水っぽくならずに召し上がっていただけます。お好みで、ハムやベーコンなどもおすすめです。キャベツ、白菜など他の野菜でも美味しく作る事ができます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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