梅ワカメそば
2018.09.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 405 kcal
たんぱく質 17.8 g
食塩相当量 4.6 g
材料（2人分）
| 蕎麦（乾麺） | 200g | |
| 梅 | 2個 | |
| 乾燥ワカメ | 小さじ2 | |
| 天かす | 大さじ2 | |
| A | だし汁 | 500ml |
| A | 醤油 | 大さじ2 |
| A | みりん | 大さじ1 |
作り方
- 乾燥ワカメは水に漬けて戻しておく。
- 蕎麦は袋に記載されている時間茹で、冷水にとる。
- 鍋に【Ａ】の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 器に②と③を入れ、梅と戻したワカメ、天かすをトッピングする。
管理栄養士からのコメント
味がしないときには、料理に旨味や酸味、辛味を効かせることや、味にメリハリをつけることが大切です。味のメリハリをつけるには、このレシピで使った梅干しのように味の濃いものを麺やごはんのトッピングに使うと良いでしょう。佃煮やお漬物も同様に活用することができます。
