ババロア
2018.12.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 209 kcal
たんぱく質 4.7 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| 牛乳 | 1/2カップ（100ml） | |
| 卵黄 | 1個（20g） | |
| 砂糖 | 大さじ2（18g） | |
| 粉ゼラチン | 2g | |
| 生クリーム | 大さじ3（45ml） | |
| バニラエッセンス | 少々 |
作り方
- 卵黄と砂糖をボウルに入れてよく混ぜ、沸騰寸前まで温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- ①を鍋に入れて中火にかけ、木べらで混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
- 粉ゼラチンを加えてよく混ぜ、粗熱が取れたら生クリームとバニラエッセンスを加えて器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
管理栄養士からのコメント
生クリームや砂糖、牛乳、卵黄などからエネルギーやたんぱく質を摂ることができるデザートです。なめらかな食感で、噛むことがつらい方にも食べやすいでしょう。お好みで、季節の果物やフルーツソースなどをトッピングすると、華やかになります。
※ゼラチンは商品の指示に従い、水でふやかしたり、直接振り入れたりして使って下さい。
