サバ味噌煮缶de卵とじ丼
2019.03.17
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 453 kcal
たんぱく質 18.8 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| サバ味噌煮缶 | 1/2缶 | |
| 卵 | 2個 | |
| 水 | 50ml | |
| 顆粒和風だし | 小さじ1/3 | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| ご飯 | 300g | |
| ゆかり | 小さじ2/3 | |
| 刻み海苔 | 適量 | |
| いりごま | 2つまみ |
作り方
- 卵と水、顆粒だしを合わせてよくかき混ぜておく。
- 玉ねぎは千切りにし、サバは食べやすい大きさにほぐして①と混ぜる。
- フライパンにいれ、菜箸で軽く混ぜながら炒める。
- 卵がお好みの硬さになったら火を止める。
- ごはんとゆかりを混ぜて丼に盛り付け、④をのせる。
- 刻み海苔やいりごまなどの薬味をかける。
管理栄養士からのコメント
食が細くなると、エネルギーやたんぱく質、カルシウムが不足してしまうといわれています。サバ味噌煮缶を使用することにより、青身魚であるサバに含まれる良質な脂や、やわらかくなった骨も食べることができ、不足しがちなエネルギーや栄養素を補うことができるでしょう。白いご飯のままでもおいしく食べることができますし、お好みで千切りした青じそをのせて食べるのもおすすめです。また、お好みで小口切りにした青ネギをのせてもおいしくお召し上がりいただけます。
