切り干し大根ときざみ昆布のお吸い物
2019.07.05
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 46 kcal
たんぱく質 10.6 g
食塩相当量 1.5 g
材料（2人分）
| 切り干し大根 | 15g | |
| 刻み昆布 | 8g | |
| 厚揚げ | 20g | |
| 塩 | 1g | |
| ほんだし | 小さじ1/2 | |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 | |
| 水 | 400ml |
作り方
- 切り干し大根、刻み昆布はさっと洗う。厚揚げを1ｃｍ角にカットする。
- 鍋に水加えて火にかける。
- 煮立ったら弱火にし具材と、調味料を加え一煮立ちさせる。
管理栄養士からのコメント
大根にはアミラーゼという消化酵素が豊富に含まれ、食物の消化を助けて胃腸の働きを整える効果が期待できます。もどし汁にも多く含まれている切干大根の栄養分を、丸ごと摂れるレシピです。刻み昆布のだしが美味しさを引き立ててくれます。
