みぞれ雑炊
2018.07.11
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 246 kcal
たんぱく質 9.6 g
食塩相当量 1.4 g
材料（1人分）
| ごはん | 80g | |
| 大根 | 100g | |
| 白だし | 大さじ1 | |
| 卵 | 1個 | |
| 水 | 150g |
作り方
- 大根をおろす。汁はとっておく。
- 鍋にごはん、水、大根おろしの汁、白だしを入れて火に かける。
- 沸いたら溶き卵を入れる。大根おろしを入れて蓋を する。
- 卵に軽く火が通り、大根おろしが温まればできあがり。（消化酵素が失活してしまうので、加熱しすぎないようにする）
管理栄養士からのコメント
大根にはアミラーゼという消化酵素が豊富に含まれ、食物の消化を助け、胃腸の働きを整えてくれます。薬膳的効果として、体内の余分な熱を取ったり、肺を潤す作用もあるので、風邪の熱や喉の痛み、痰、咳の改善に良いと言われています。
