蒸し鶏のトルティーヤ
2017.10.25
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 363 kcal
たんぱく質 21 g
食塩相当量 2.4 g
材料（2人分）
| トルティーヤ（大・直径20cm） | 3枚 | |
| 鶏ささみ | 2本 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| キャベツ | 100g | |
| 塩 | 小さじ1/8 | |
| スライスチーズ | 3枚 | |
| 大葉 | 3枚 | |
| ケチャップ | 大さじ1・1/2 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 | |
| サニーレタス | 2枚 | |
| ミニトマト | 6個 |
作り方
- 小鍋に水500ml・鶏ささみ・酒を入れて蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして1分ほど煮て火を止めてそのまま冷ましておく。
- キャベツは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
- ①の鶏ささみが冷めたら、手で軽くほぐす。
- トルティーヤの真ん中より少し上にスライスチーズ・鶏ささみ・キャベツ・ケチャップ・マヨネーズ・大葉の順に乗せる。
- 両端を折り畳み、上を少し折って、手前に畳むように巻く。
- 巻けたら真ん中を斜めに半分に切り、お好みで持ち手をアルミホイルやペーパーナプキンで巻く。
- お皿にサニーレタス・ミニトマトを置き、トルティーヤを盛り付けて出来上がり。
管理栄養士からのコメント
小さいサイズのトルティーヤを使用する場合は、1人分を2枚にするなどして量を調整しましょう。大葉の香りでお肉のにおいを和らげるように工夫しましたが、気になる方は省くか粒マスタードに代えてみてください。トルティーヤの代わりに、サンドイッチ用の食パンを使用しても美味しくできます。キャベツは時期によって、きゅうりやトマト、アスパラガスなど旬の食材を取り入れて、食べやすいようにアレンジしましょう。
