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肉団子とかぶの煮物

2019.11.27

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口が渇く時にもおすすめ

口が渇く時におすすめの少し甘めの煮物として考案しました。肉団子にすることで食べやすく、煮汁をしっかり含んだかぶやしいたけを合わせて、野菜も一緒に摂れるように工夫しました。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 212 kcal

たんぱく質 12.5 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

かぶ 120g
しいたけ 30g
合いびき肉 120g
ねぎ 30g
だし汁 300ml
片栗粉 小さじ1
A みりん 大さじ1
A 醤油 大さじ1/2
A 砂糖 小さじ2

作り方

  • かぶは8等分の櫛形切りにし、しいたけは石づきを切って傘を6等分に切る。ねぎはみじん切りにする。
  • ボウルに、合いびき肉、ねぎ、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜ、8等分に丸く形を整える。
  • 鍋にだし汁、かぶ、しいたけを入れてフタをして中火で5分煮る。
  • ③の鍋に②を入れ、フツフツしたら【A】を加えて弱火にし、アクを取りながら10分煮る。

管理栄養士からのコメント

肉団子は適宜、転がすようにして煮ると全体に火が通ります。今回は合いびき肉を使用していますが、鶏ひき肉や豚ひき肉でもおいしく作れます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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