がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

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管理栄養士監修レシピ掲載

2種のはんぺんマヨネーズ焼き

STORY

はんぺんに塗って焼くだけで、お手軽に2種類の味が楽しめるレシピです。柔らかく、ふわふわとしたはんぺんは、噛むのが辛い方におすすめの食材です。また、マヨネーズを使用しているため、カロリーも摂取することができます。

材料(2人分)

  • はんぺん1/2枚(55g)
  • マヨネーズ大さじ2
  • 合わせ味噌小さじ1
  • わさび(チューブ)5㎝
  • ねぎ少々

作り方

  1. マヨネーズを半分に分け、それぞれ味噌とわさびを混ぜ合わせる。ねぎは小口切りにする。
  2. はんぺんは4等分に切り、半分ずつ①の味噌マヨネーズとわさびマヨネーズをはんぺんの上に塗る。
  3. 味噌マヨネーズを塗ったはんぺんの上にねぎをのせる。
  4. オーブンで焼き色がつくまで3~5分焼く。

管理栄養士からのコメント

マヨネーズを使用し、こくやまろやかさを出すことで何を食べても味がしないという方や苦味を感じるという方でも食べやすい味になっています。冷めても美味しいので、においが気になる方は、しっかりと冷ましてから召し上がってください。マヨネーズにはからしや梅、明太子などを混ぜても美味しく作ることができますので、自分好みの味を探してみてください。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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