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管理栄養士監修レシピ掲載

なすと生姜のお浸し

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栄養バランス

エネルギー13kcalたんぱく質0.9g
食塩相当量0.7g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

なすびのアレンジレシピとして考案しました。ナスと生姜の相性が抜群です。

材料(2人分)

  • なす1本(80g)
  • 生姜1/8個(10g)
  • 醤油小さじ2杯

作り方

  1. 生姜は千切りにし、なすは半月切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かして①を入れ、ナスがしんなりするまでさっとゆでる。
  3. 粗熱がとれたら水気をしっかりきって、器に盛りつけて醤油をかける。

管理栄養士からのコメント

なすと生姜の香りを味わえる美味しいお浸しです。生姜などの香味野菜は味にアクセントを与えてくれるので、味がしない悩みがある方におすすめです。手軽に作ることができ、時短レシピとしてもよいでしょう。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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