さつま揚げと小松菜のお浸し
2022.10.19
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 64 kcal
たんぱく質 5.2 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| 小松菜 | 2束 | |
| さつま揚げ | 3枚 | |
| 【A】 | 醤油 | 小さじ2 |
| 【A】 | みりん | 小さじ2 |
| 【A】 | だしの素 | 少々 |
| 【A】 | 水 | 大さじ2 |
作り方
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小松菜は食べやすい長さに切る。さつま揚げは1㎝幅に切る。
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耐熱ボウルに①と【A】の調味料を加えてふんわりラップをかける。
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600Wの電子レンジで3分加熱し、そのまま2分蒸らす。
管理栄養士からのコメント
小松菜は火が通りやすい食材なので、レンジ加熱した直後にまだ硬そうであっても余熱で柔らかくなっていくのでレンジで長時間加熱しすぎないことがポイントです。小松菜はチンゲン菜や水菜など、さつま揚げはちくわなどでも代用できます。レンジ調理は野菜に含まれる「ビタミンB群」「ビタミンC」「カリウム」などの栄養を逃さず調理できるメリットがあります。
