たたききゅうりの薬味漬け
2018.09.04
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 14 kcal
たんぱく質 0.8 g
食塩相当量 0.2 g
材料（2人分）
| きゅうり | 1本（120g） | |
| みょうが | 24g | |
| 大葉 | 2枚 | |
| 生姜 | 20g | |
| 白だし | 大さじ1 | |
| 水 | 大さじ4 |
作り方
- きゅうりは虎刈りした後、棒でたたき、表面がくずれたらスティック状にする。
- みょうがはスライス、しょうがはみじん切り、大葉も千切りにする。
- 白だしと水を混ぜ合わせたら、①と②を入れて全体を混ぜ合わせてきゅうりを漬け込む。
- 冷蔵庫に1時間ほど入れて味を染み込ませる。
管理栄養士からのコメント
口が渇く方には、口の中を潤す事、渇きを感じにくくさせる事がポイントです。きゅうりには水分が多く喉や口を潤してくれる効果があり、薬味には独特の風味で、口の中をさっぱりとさせて渇きを感じにくくさせる効果が期待できるでしょう。
