はんぺん大根もち
2017.07.31
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 85 kcal
たんぱく質 4.4 g
食塩相当量 1.9 g
材料（2人分）
| 大根 | 150g | |
| はんぺん | 大判 1/2枚 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| ごま油 (タレ) | 小さじ1 | |
| 醤油 (タレ) | 大さじ1 |
作り方
- 大根はすりおろす。はんぺんは手で潰し、すりおろした大根と混ぜ合わせる。
- ①に片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
- フライパンを中火で温めて、混ぜた材料を一口大の大きさに焼く。
- 少々焼き色がついたらひっくり返す。
- 透明になったら焼き上がり。
- ごま油と醤油を混ぜ合わせてタレを作り、完成。
管理栄養士からのコメント
下痢の時は消化の良い食材を選びましょう。今回使用している食材の大根にはアミラーゼ・プロテアーゼ・リパーゼの3つの消化酵素が含まれていて、消化を助けてくれます。この消化酵素は熱に弱いため、焼きすぎると無くなってしまうので、焼きすぎには注意してください。
