アボカドのオープンオムレツ
2019.08.22
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 254 kcal
たんぱく質 11.0 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| 卵 | 2個 | |
| アボカド | 1/2個 | |
| ベーコン | 2枚 | |
| 牛乳 | 大さじ2 | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| オリーブ油 | 小さじ1 | |
| ケチャップ | 適量 |
作り方
- アボカドは1cm角、ベーコンは1cm幅に切る。
- 卵を溶きほぐし、牛乳、塩コショウを加えてよく混ぜる。
- フライパンにオリーブ油をしき、ベーコンを炒める。
- ベーコンに火が通ったらアボカドを加えさっと炒め、②を流しいれる。
- 大きくかき混ぜながら炒め、卵が半熟になったらフタをして蒸し焼きにする。
- 火が通ったら食べやすい大きさに切り皿に盛り、ケチャップをかける。
管理栄養士からのコメント
生で食べることの多いアボカドですが、加熱するとよりとろっとした食感になります。アボカドは崩れやすいので、さっと炒めてください。ベーコンの代わりにツナ缶やひき肉でも良いでしょう。
