アボカドのオープンオムレツ

2019.08.22

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簡単調理で栄養満点

簡単に調理でき、一品でたんぱく質、脂質が摂れる朝食におすすめのメニューです。アボカドは脂質が多く、またエネルギーの高い食品です。「完全栄養食」と呼ばれる卵と組み合わせることで、少量でもしっかりと栄養をとることができるでしょう。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 254 kcal

たんぱく質 11.0 g

食塩相当量 1.1 g

材料(2人分)

2個
アボカド
1/2個
ベーコン
2枚
牛乳
大さじ2
塩コショウ
少々
オリーブ油
小さじ1
ケチャップ
適量

作り方

  • アボカドは1cm角、ベーコンは1cm幅に切る。
  • 卵を溶きほぐし、牛乳、塩コショウを加えてよく混ぜる。
  • フライパンにオリーブ油をしき、ベーコンを炒める。
  • ベーコンに火が通ったらアボカドを加えさっと炒め、②を流しいれる。
  • 大きくかき混ぜながら炒め、卵が半熟になったらフタをして蒸し焼きにする。
  • 火が通ったら食べやすい大きさに切り皿に盛り、ケチャップをかける。

管理栄養士からのコメント

生で食べることの多いアボカドですが、加熱するとよりとろっとした食感になります。アボカドは崩れやすいので、さっと炒めてください。ベーコンの代わりにツナ缶やひき肉でも良いでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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