トマトリゾット
2016.07.11
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 428 kcal
たんぱく質 11.7 g
食塩相当量 2.8 g
材料（2人分）
| 米 | 1合 | |
| 鶏もも肉 | 60g | |
| 玉ねぎ | 40g | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| 水 | 180cc | |
| コンソメ | 大さじ2/3 | |
| 塩 | 小さじ1/3 | |
| トマト缶 | 100g | |
| 粉チーズ | 大さじ1 | |
| 粉パセリ | 適量 |
作り方
- お米は洗ってザルに上げ、水気を切っておく。
- 玉ねぎはみじん切り、鶏肉は一口大に切る。
- 鍋に水・コンソメ・塩を入れてスープを作る。
- 別の鍋にオリーブオイルを加え、玉ねぎと鶏肉を炒める。
- ④に火が通ったらお米を加え、色が透き通るまで炒める。
- ⑤に③のスープを2〜3回に分けて加え、芯がなくなるまで弱火で蓋をして煮る。
- お米が軟らかくなったらトマト缶を加え、粉チーズを加えて味を整える。
- 器に盛り付け、粉パセリをかけて完成。
管理栄養士からのコメント
お米は混ぜすぎると粘りが出てしまうので、焦げない程度に軽く混ぜましょう。芯をちょっと残すのが本場流ですが、胃腸の負担を軽くすためには、芯がなくなるまでしっかりと煮込んで消化のよい状態にしましょう。
