うどん寿司
2016.10.24
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 102 kcal
たんぱく質 3.4 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| 干しうどん | 50g (1/2束) | |
| すし酢 | 大さじ1 | |
| にんじん | 20g (1/10本) | |
| きゅうり | 30g (1/4本) | |
| 焼き海苔 | 1枚 |
作り方
- うどんは規定の時間茹で、水で冷やしてからすし酢をかけておく。
- にんじんは細切りにし、茹でてやわらかくする。
- きゅうりは細切りにし、塩もみ（分量外）する。
- 巻きすに1/2の大きさに切った焼き海苔をのせ、うどんを敷いて、にんじん・きゅうりを真ん中にのせて巻いていく。
- 残り半分の焼き海苔も同じように巻く。
- 5分ほどおいて馴染ませたら、6等分に切り分ける。
管理栄養士からのコメント
中の具材は多すぎると巻きにくいので、なるべく薄く広げるように並べましょう。切るときは包丁を濡らしてから切ると、くっつかずにきれいにカットできます。
