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日本酒ゼリー

2017.12.18

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爽やかな甘さ控えめゼリー

お酒が好きで、なかでも日本酒が大好きだった患者さん。その方の娘さんから、「日本酒を使ったデザートを考えてほしい」をコッソリ頼まれ、アルコール成分をとばしつつ日本酒の香りが残るゼリーを考えました。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 98 kcal

たんぱく質 2 g

食塩相当量 0 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(1人分)

日本酒(大吟醸) 70cc
グラニュー糖 4.8g
ゼラチン 2g
30cc

作り方

  • ゼラチンを30ccの水でふやかす。
  • 日本酒を鍋で沸かし、アルコールを飛ばす。
  • ②の日本酒にグラニュー糖を加え、混ぜ溶かす。
  • 火を止めて、①のゼラチンを加え、よく混ぜる。
  • 器に注いで粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めて完成。(目安1-2時間)

管理栄養士からのコメント

爽やかな甘さ控えめのゼリーです。アルコールをとばしているので、娘さんも一緒に食べる事ができます。升をカップ代わりにする事で、晩酌気分も味わっていただけます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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