みかん入り春雨の酢の物
2019.11.14
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 81 kcal
たんぱく質 3.0 g
食塩相当量 1.5 g
材料（2人分）
| 春雨（乾燥） | 15g | |
| わかめ(乾燥) | 3g | |
| かまぼこ | 40g | |
| きゅうり | 3cm（30g） | |
| みかん缶 | 50g | |
| 酢 | 大さじ3 | |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | |
| 塩 | １つまみ | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
- わかめは水に浸けて戻しておく。
- 鍋に湯を沸かし春雨を茹で、火が通ったらザルに上げて冷水で冷ます。
- かまぼこは拍子切り、きゅうりは千切りにする。
- ボウルに水気をしっかり絞ったわかめと春雨、かまぼこ、きゅうり、みかん缶を入れ軽く混ぜる。
- ④に酢、砂糖、塩、しょうゆを入れよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
管理栄養士からのコメント
手順⑤で水気が残っていると味がぼやけてしまうため、水気はしっかりと切ってから調味料と和えてください。春雨が長い場合は、茹でた後適当な長さに切りましょう。みかん缶に甘みがあるため一般的な酢の物よりも砂糖を減らしていますので、お好みに合わせて調整してください。完成から少し置いておくと具材に味がしみ込みます。体調によっては、生のオレンジや夏みかんなどの柑橘は酸味が強く吐き気を助長してしまう可能性がありますので、缶詰のみかんをお使いください。
