厚揚げの味噌チーズ焼き
2019.08.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 178 kcal
たんぱく質 12.8 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| 厚揚げ | １枚（180g） | |
| 味噌 | 小さじ2 | |
| かつお節 | １パック（1.5g） | |
| チーズ | 16g（小さじ4） | |
| 青ネギ（小口切り） | 小さじ2（4g） |
作り方
- ザルに厚揚げを置き、両面に熱湯をかけ油抜きする。
- キッチンペーパーで水分をふき取り、厚揚げを横半分に切り、４等分に切る。
- 上に味噌を塗り、かつお節をかけ、チーズをのせる。
- オーブントースターで10分ほど焼く。
- チーズが溶けて焦げ目がついたら皿に盛り付け青ネギをちらす。
管理栄養士からのコメント
しっかりと油抜きしたい場合は、厚揚げの油抜き方法は沸騰した湯で１～２分茹でると良いでしょう。かつお節とチーズを加えることで、旨味とコクを出しています。味噌やチーズなどの発酵食品は、腸内環境を整え、ガスの発生を抑えたり、腸の回復を助ける役割が期待できるでしょう。
