じゃが芋ニョッキ

材料（2人分）

作り方

• じゃが芋はボイルして潰す。
• じゃが芋が冷えたら強力粉、卵、塩を入れて手でこねて全体がまとまったらラップに包んで30分寝かす。
• ②の生地を10gずつまるめて真ん中をへこませるように形成する。
• 鍋に水を入れて沸騰させたら③を入れてボイルする。
• 生地が浮いてきたら30秒ボイルして、ザルにあげる。
• ボウルに牛乳、生クリーム、粉チーズ、小麦粉を入れて小麦粉がとけるまで混ぜる。
• フライパンを熱し、バターを溶かしたら⑥を入れてとろみがつくまで熱する。
• ⑦に⑤をいれて全体をからめて出来上がり。