マッシュポテト＋エッグ
2017.09.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 211 kcal
たんぱく質 7.5 g
食塩相当量 0.3 g
材料（2人分）
| じゃが芋 | 200g (目安2個) | |
| マヨネーズ | 大さじ1 | |
| 牛乳 | 大さじ2 | |
| 卵 | 2個 | |
| 無塩バター | 10g |
作り方
- じゃが芋は皮をむいて1㎝角に切る。
- 鍋に①が浸かるくらいの水（分量外）を入れて火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、崩れるくらいの軟らかさになるまで10分程茹でて、湯を捨てる。
- ③が熱いうちに潰して、マヨネーズと牛乳を加えて、さらに混ぜながら潰す。
- なめらかになったら耐熱皿に④を入れ、卵を上から割り載せる。
- バターを上から載せて250℃に予熱したオーブンで10分焼く。
管理栄養士からのコメント
マッシュポテトに卵を混ぜながら食べることで、薄味でも美味しくいただくことができます。刺激にならないように口内炎には薄味と軟らかさがポイントです。朝食のパンにもよく合うおかずです。
