豆腐のレアチーズムース
2019.11.15
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 265 kcal
たんぱく質 5.2 g
食塩相当量 0.2 g
材料（2人分）
| 絹豆腐 | 100g | |
| クリームチーズ | 50g | |
| 砂糖 | 15g | |
| レモン汁 | 大さじ1（15g） | |
| 生クリーム | 50g | |
| 砂糖 | 大さじ1/2（4.5g） | |
| レモン | お好みで |
作り方
- 絹豆腐はキッチンペーパーで包んで80～90g程度になるまで水切りし、クリームチーズ、砂糖（15g）、レモン汁をあわせてブレンダーでなめらかにする。
- 生クリームを泡立て、途中で砂糖（4.5g）を2～3回に分けて加えながらゆるくツノが立つくらいに泡立てる。
- ①と②を混ぜ合わせて器に盛る。レモンはお好みで飾る。
管理栄養士からのコメント
噛むことがつらいときにも食べやすいなめらかなムースです。豆腐を使っているので、大豆の良質なたんぱく質を摂ることができます。生クリームやクリームチーズは脂質が多く、エネルギーUPしたいときにもおすすめです。
