青菜の蒸しパン
2018.12.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 296 kcal
たんぱく質 7.5 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| 薄力粉 | 80g | |
| 砂糖 | 大さじ2（18g） | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1（4g） | |
| 春菊 | 1～2茎（30g） | |
| 卵 | 1個（50g） | |
| 牛乳 | 大さじ3（45ml） | |
| サラダ油 | 大さじ1（12g） |
作り方
- 薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーをあわせてボウルに入れて泡だて器で混ぜておく。
- 春菊・卵・牛乳・サラダ油をあわせてブレンダーかミキサーでなめらかにして、①と混ぜて紙などを敷いたカップに四等分に入れる。
- 蒸気の上がった蒸し器に②を入れて強火で7～8分蒸す。
管理栄養士からのコメント
食欲がないとき、食べられそうな気分になったら小さな蒸しパンはいかがでしょう。すぐに作ることができて、エネルギーなどを摂ることができます。主食にもなります。このレシピで使っている春菊の代わりに小松菜や茹でたほうれん草でも作ることができます。ブレンダーやミキサーがない場合は青菜を細かく刻んで、材料を十分に混ぜて作ってもよいでしょう。レシピの砂糖の分量はやや甘さ控えめなので、お好みで砂糖を多めにしてもよいです。蒸しパンのレシピは色々ありますが、このレシピでは卵、牛乳、油を使ってタンパク質やエネルギーが摂れるように工夫してあります。青菜類に多いβカロテンは油と一緒に摂取すると吸収率がUPするので、組み合わせて使うとよいでしょう。中にあんこをいれたり、上にレーズンや甘納豆などをトッピングしたり、アレンジも楽しんでみてください。
