おからパンケーキ
2019.03.17
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 342 kcal
たんぱく質 15.5 g
食塩相当量 0.7 g
材料（2人分）
| おからパウダー | 30g | |
| 砂糖 | 大さじ3 | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 | |
| 卵 | 2個 | |
| 牛乳 | 1/2カップ（100ml） | |
| バター | 大さじ1 | |
| ヨーグルト | 150g | |
| はちみつ | 小さじ2 | |
| 粉砂糖 | 適量 | |
| ピスタチオ | 適量 |
作り方
- ヨーグルトは水切りしておく。（30分～1時間）
- ボウルにおからパウダー、砂糖、ベーキングパウダーを入れ泡だて器で混ぜる。
- 卵と牛乳を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
- 温めたフライパンでバターを溶かし、②を丸く流しいれる。
- 弱火で両面焼いたら皿に盛る。
- 粉砂糖をふり、水切りヨーグルト、はちみつ、刻んだピスタチオをトッピングする。
管理栄養士からのコメント
おからを使ったパンケーキは、たんぱく質、糖質、脂質を一度に効率よくとれるメニューです。甘さ控えめの生地なので、サラダや目玉焼きなどをトッピングして食事としても楽しめます。おからパウダーは糖質のとりすぎが気になる方や便秘にお悩みの方に人気の食材です。ケーキやお好み焼きの小麦粉の代わりに使うこともできます。また、そのまま食べることもできるのでヨーグルトに混ぜたり味噌汁に入れるのも手軽です。少量しか食べられず、便秘気味の時に取り入れてみるのも良いでしょう。
