カリカリ油揚げと梅の混ぜご飯
2019.11.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 389 kcal
たんぱく質 12.6 g
食塩相当量 1.2 g
材料（2人分）
| 温かいご飯 | 茶碗2杯（300g） | |
| 油揚げ | 2枚 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| 梅干し | 中2個 | |
| 三つ葉 | 1束 | |
| 白いりごま | 小さじ1 |
作り方
- 油揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。フライパンで両面きつね色になるまで焼く。
- 火を止め、しょうゆを回しかける。
- 梅干しの種をとって刻む。三つ葉は2cmの長さに切る。
- ご飯に②、③、いりごまを入れ混ぜ合わせ器に盛って完成。
管理栄養士からのコメント
混ぜご飯などの味つきご飯は塩分が多くなりがちです。全体に味をつけるのではなく、刻んだ梅干しなど味のはっきりした食材を混ぜることで、塩分を控えることができます。このレシピでは油揚げの香ばしさや三つ葉の香りもアクセントになり、調味料は少なくても満足できる味付けになっています。三つ葉の代わりに、大葉やみょうがなどの香味野菜を加えても良いでしょう。
