鶏手羽元のピリ辛照り焼き
2019.05.06
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 278 kcal
たんぱく質 20.0 g
食塩相当量 1.9 g
材料（2人分）
| 手羽元 | 6本（210g） | |
| 油 | 小さじ1（4g） | |
| 酒 | 大さじ1（15g） | |
| みりん | 大さじ1（18g） | |
| 醤油 | 大さじ1（18g） | |
| 砂糖 | 小さじ2（6g） | |
| トウバンジャン | 小さじ1/3（2g） | |
| いりごま | 少々（1g） |
作り方
- フライパンに油を熱して手羽元を焼く。
- 転がしながら全体を焼いたら、酒・みりん・醤油・砂糖・トウバンジャンを混ぜ合わせたものを加え、蓋をして弱火で5分程煮絡める。
- 調味料がしっかり絡んだらお皿に盛り、ごまをふる。
管理栄養士からのコメント
味がしない悩みがあるときは、しっかりとした味付けにしたり、辛みや酸味などで味にアクセントをつけるとよいでしょう。トウバンジャンの量は、食べやすいように調整してください。今回は手羽元を使っていますが、もも肉などの他の部位でもおいしく作ることができます。焦げないように、様子をみながら調味料を煮絡めてください。
