一口おいなりさん
2020.04.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 361 kcal
たんぱく質 11.7 g
食塩相当量 2.1 g
材料（2人分）
| 米飯 | 200g | |
| 白ごま | 小さじ1 | |
| 油揚げ | 3枚 | |
| A | 酢 | 大さじ2と1/2 |
| A | 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| A | 食塩 | 小さじ1と1/4 |
| B | 水 | 300ml |
| B | 砂糖 | 大さじ1 |
| B | 醤油 | 大さじ1 |
作り方
- 耐熱容器に【A】を入れてよく混ぜ合わせ、電子レンジ(600w)で20秒加熱する。
- ボウルに温かい米飯を入れ、①と白ごまを加えてしゃもじで切るように混ぜて冷ます。
- 油揚げは油抜きして縦半分に切る。
- 鍋に【B】を入れ、一煮立ちさせたら③を入れ中火で汁が少なくなるまで煮詰める。
- ②を5～6等分に分けて俵型にまるめ、袋状に開いた④の中に入れて握る。
- 口を下に折り込み、一口サイズに包丁で切る。
管理栄養士からのコメント
手順⑤で、油揚げの隅までしっかり袋を広げると綺麗な形に仕上がります。油揚げは「いなり揚げ用」の商品を使うと袋状に広げやすいです。酢飯に五目御飯の具材やヒジキの煮物を混ぜ込んだり、シラスや梅干し、青じそなどを入れてアレンジしても良いでしょう。入れる具材の味に応じて【A】の酢、砂糖、食塩の量を減らして、味を調整してください。
