マンゴープリン風ゼリー
2016.09.12
人気デザートをお家で簡単に
中華やエスニックのデザートの中でも人気のマンゴープリンです。家庭でも簡単に作ってみたいと思い、冷凍や缶詰のマンゴーと牛乳を使ってマンゴープリン風のゼリーを作りました。なめらかな口当たりで美味しく出来上がりました。生クリームを使わないレシピは、余分な脂質・カロリーの摂取を控えられるので、女友達にも喜んでもらえます。
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 95 kcal
たんぱく質 4.2 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| マンゴー（冷凍、缶詰等） | 100g | |
| 牛乳 | 1/2カップ(100ml) | |
| 粉ゼラチン | 5g | |
| ゼラチン用の水 | 大さじ2(30ml) | |
| 砂糖 | 大さじ1(9g) |
作り方
- 水に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
- マンゴーをミキサーやブレンダー、裏ごし器などでなめらかにする。
- 牛乳を鍋に入れて火にかけて温め、①と砂糖を加えて溶かし、火からおろして②を加えて混ぜる。
- ③を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。あればトッピングにマンゴーをのせて完成。
管理栄養士からのコメント
食欲がないときにも食べやすいなめらかなゼリーのレシピです。果物を使っているので繊維質も摂れますが、ミキサーやブレンダー等でなめらかにするので、噛むのがつらい方にも食べやすい仕上がりです。牛乳にはビタミンB2が含まれています。ビタミンB2は皮膚や粘膜の健康保持に関する栄養素で、口内炎の改善にも役立ちます。食感と栄養素の両方の面から、口内炎の悩みに対応してくれるレシピです。
また、食欲がなくてあまり食事が摂れないときなど、カロリーを多く摂りたい場合には、牛乳の何割かを生クリームに置き換えて作ってもよいでしょう。牛乳よりも脂質の多い生クリームは、よりコクのある味わいに仕上げてくれて、エネルギーを摂りたい場合にも役立ちます。過剰に使わなくてもいいものですが、上手く取り入れて、おいしく栄養を摂れるように工夫していけるといいですね。
