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管理栄養士監修レシピ掲載

とろろの味噌汁

調理時間 : 10分

エネルギー 56kcal/たんぱく質 2.3g/食塩相当量 1.6g

STORY

味噌汁が大好きだけど水分でむせてしまう方のために考えたレシピです。とろろを入れる事でとろみが付いてむせが軽減されました。味付けもクセになると人気です。

材料(2人分)

  • 長芋とろろ80g
  • 300cc
  • いりこだし小さじ1
  • 生姜汁小さじ1
  • 味噌大さじ2
  • 貝割れ3本

作り方

  1. 鍋に水といりこだしを入れて沸騰したら火を止める。
  2. 味噌を濾しながら溶いて生姜汁も入れる。
  3. 再度火にかけ、フツフツしてきたら長芋とろろを入れて1分かき混ぜたら火を止める。
  4. 器に盛り、貝割れをトッピングする。

管理栄養士からのコメント

とろみ調整剤が苦手な方も、長芋とろろのサラっとしたとろみなら食べられる方が結構いらっしゃいます。また、時間が経ってもとろみが変化しにくいのも特徴なので、食べるのに時間のかかる方にもおすすめです。生姜汁ととろみで身体の芯から温まる汁です。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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