梅風味サラダ
2018.07.14
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 41 kcal
たんぱく質 1.3 g
食塩相当量 1.2 g
材料（2人分）
| 水菜 | 2把（40g） | |
| きゅうり | 1/2本（50g） | |
| 人参 | 1/4本（30g） | |
| 塩 | 少々 | |
| 梅干 | 小3個 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| 白いりごま | 適量 |
作り方
- 水菜は3cmの長さに切る。きゅうりは縦半分に切り斜めに、人参は千切りにする。
- きゅうりと人参は塩をふってもみ、軽く水気をしぼる。
- 梅干は種をとって細かくたたき、しょうゆ、ごま油と混ぜ合わせドレッシングを作る。
- ③に①、②を入れ混ぜる。
- 皿に盛り、白いりごまをふる。
管理栄養士からのコメント
梅干は大きさや塩分濃度に合わせて量を調整してください。ドレッシングにだし汁を大さじ2杯ほど加えるとまろやかになりより召し上がりやすくなります。梅干しに含まれるクエン酸は、疲労回復を助けてくれます。ご飯にのせたり、おにぎりの具にするだけでなくサラダなど様々な方法で楽しみましょう。
