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管理栄養士監修レシピ掲載

カフェモカプリン

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栄養バランス

エネルギー89kcalたんぱく質5.5kcal
食塩相当量0.1g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

カフェで定番のドリンクをコクのあるプリンにしました。とろっとした食感で口腔内の痛みがあったり、噛むこと飲み込むことが辛い方も食べやすいでしょう。ココアとコーヒーのほろ苦い風味で、食欲がないときも美味しく召し上がっていただけると思います。

材料(2人分)

  • 牛乳1カップ(200ml)
  • ココアパウダー大さじ1と1/2(9g)
  • インスタントコーヒー小さじ2(4g)
  • カロリー0の甘味料(砂糖と同じ甘さ)大さじ2
  • 粉ゼラチン1/2袋(2.5g)
  • ミント適量

作り方

  1. 鍋に少量の牛乳とココアパウダーを入れよく混ぜ、溶かしておく。
  2. 残りの牛乳、インスタントコーヒー、甘味料を入れ火にかけ沸騰する直前で火を止める。
  3. ゼラチンを振り入れ、溶かす。
  4. 粗熱がとれたら容器に入れ冷蔵庫で冷やす。
  5. 固まったらミントを飾る。

管理栄養士からのコメント

糖類を控えたい場合、糖類0の甘味料を使用すると、スイーツも安心して楽しむことができます。甘味料の独特の風味が苦手な方も、カフェモカの風味でカバーされており、食べやすい一品かと思います。コーヒーの濃さはお好みで調整してください。

※栄養価は、「糖として吸収されない糖質」は除いて計算しています。摂取制限中の方は医療機関へご相談ください。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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