甘酒のチーズケーキ
2019.03.07
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 224 kcal
たんぱく質 5.4 g
食塩相当量 0.3 g
材料（2人分）
| 【直径15cm型1個分】 | ||
| クリームチーズ | 100g | |
| 蜂蜜 | 大さじ1 | |
| 卵 | 1個 | |
| 甘酒 | 70ml | |
| 小麦粉 | 20g | |
| ビスケット | 40g | |
| オリーブ油 | 小さじ1 | |
| 豆乳 | 小さじ2 | |
| ミント | 少々 |
作り方
- クリームチーズは室温でやわらかくしておく。
- ビスケットはポリ袋に入れて砕き、袋にオリーブオイルと豆乳を入れて混ぜ、型の底に敷き詰める。
- ボウルにクリームチーズと蜂蜜を入れて、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
- ③に卵を割り入れて混ぜ、甘酒を入れて更によく混ぜる。
- 小麦粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
- 生地を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35分、焼き色がつくまで焼く。
- 冷めたら型からはずし、ミントを飾る。
管理栄養士からのコメント
甘酒は米麹のものを使用しています。甘味に蜂蜜を使用することでコクが感じられますが、蜂蜜に代えて砂糖15g(甘さ控えめ)～30g(普通の甘さ)を使用してもよいでしょう。全体的に甘さ控えめになっていますので、お好みで蜂蜜や砂糖を追加するなど調整してください。
※上記の栄養価はホールケーキ1/4個分の値です。
