ハロウィンかぼちゃサラダ
2019.10.31
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 135 kcal
たんぱく質 4.1 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | 200g | |
| 人参 | 1.5cm(15g) | |
| 玉ねぎ | 1/8個(25g) | |
| ハム | 2枚（15g） | |
| スキムミルク | 大さじ1 | |
| マヨネーズ | 15g | |
| 塩 | 2つまみ | |
| サニーレタス | お好みで |
作り方
- 人参、玉ねぎ、ハムはみじん切りにする。かぼちゃは1口大に切る。
- 鍋に水(分量外)を入れ、玉ねぎ、人参、かぼちゃを入れて火にかける。
- 火が通ったらザルにあげて冷まし、かぼちゃの皮を切りとる。皮は飾り用に使用するためとっておく。
- ボウルに皮をとったかぼちゃ、人参、玉ねぎ、ハムを入れてフォークなどでつぶす。
- ④にスキムミルク、マヨネーズ、塩を加えよく混ぜる。
- 4等分にしてラップで包み、かぼちゃの形に整えたらお箸などで筋を入れる。かぼちゃの皮でヘタの部分や目、鼻、口を作って付ける。
- 器に盛りお好みでサニーレタスを添える。
管理栄養士からのコメント
冷凍のかぼちゃを使用すると、切る手間なく手軽に作ることができます。水っぽいと形がまとまりにくいため、茹でた後は水分をしっかりと切るようにしてください。チーズやレーズンなどを入れると味のアクセントになりますので、お好みに合わせてお試しください。
