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豚肉と梅干しのさっぱり酢豚

2018.11.21

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梅干と酢の酸味であっさり

食欲が無い時にあっさり食べられる献立は無いかと相談を受け、考案したメニューです。梅干しと酢の酸味であっさりとした酢豚に仕上がっています。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 270 kcal

たんぱく質 10.5 g

食塩相当量 2 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

豚肉ロースブロック 100g
梅干し 2個
ピーマン 50g
玉ねぎ 中1/2個
片栗粉 大さじ1
A 大さじ1
A 砂糖 大さじ1
A 醤油 大さじ1
A サラダ油 大さじ1

作り方

  • 豚肉、ピーマン、玉ねぎを2cm角に切り、梅干しは粗みじん切りにする。
  • ビニール袋に片栗粉と①で切った豚肉を入れ、豚肉全体に片栗粉をまぶす。
  • フライパンに油を敷き、玉ねぎを炒める。
  • 玉ねぎがしんなりしてきたら、②を入れ炒める。
  • 豚肉に火が通ったら、ピーマンを入れ軽く炒め、【A】と梅干しを加え一煮立ちさせる。

管理栄養士からのコメント

酸味のある酢豚にさらに梅干しを加え酸味が加わることで、あっさりした仕上がりになります。疲労回復効果のあるクエン酸が含まれた梅干しと酢で元気が出るメニューです。豚肉に含まれるビタミンB1やたんぱく質、玉ねぎやピーマンに含まれるビタミンCやミネラル類も加わりたっぷり栄養を補給できるメニューです。梅干しは出来上がる直前に入れましょう。しっかりした梅干しの香りや味を残す事が出来ます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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