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管理栄養士監修レシピ掲載

豆腐の卵とじ

STORY

あっさりおいしい和風の料理でエネルギーが摂れるようにと考えた、MCTオイルを組み合わせた豆腐の卵とじのレシピです。MCTオイルはさらっとしていてクセもなく、だしとみつばの繊細な味わいも楽しめて、おいしくエネルギーUPできます。

材料(2人分)

  • 日清オイリオMCTオイル小さじ4(18.4g)
  • 絹豆腐1/2丁(200g)
  • 2個(100g)
  • みつば1/2袋(25g)
  • だし3/4カップ(150ml)
  • 薄口醤油小さじ2(12g)
  • みりん小さじ2(12g)

作り方

  1. 豆腐は厚さ1.5cm程度に切る。みつばは3cmに切る。
  2. 鍋にだし、醤油、みりんを入れて煮立て、豆腐を加える。3~4分煮たら、みつばを加えて1分程煮る。
  3. 卵と「日清オイリオ MCTオイル」を合わせて混ぜ、②に回し入れて蓋をして1分程煮る。

管理栄養士からのコメント

食欲が落ちてしまっているとき、少量で栄養をつけたいときにMCTオイルを加えた豆腐の卵とじはいかがでしょう。日清オイリオMCTオイルは、さっぱりとしており、べたつかずに食べやすく仕上げることができます。みつばの繊細な香りやだしのうまみを邪魔することなく、いつも通り、食材の味をそのまま楽しむことができます。手軽なカロリーアップに、お試しください!

本レシピは「日清オイリオMCTオイル」を使用しています。
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