豆腐の抹茶ムース
2018.11.25
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 163 kcal
たんぱく質 6 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 140g | |
| 牛乳 | 100g | |
| 抹茶 | 3g | |
| はちみつ | 大さじ2 | |
| ゼラチン | 5g | |
| 水 | 15g | |
| ゆで小豆（缶） | 大さじ１ |
作り方
- 抹茶を牛乳に溶かしたら、絹ごし豆腐、はちみつをミキサーにかける。
- ゼラチンを水でふやかしたら、ラップをし電子レンジで約30秒加熱して溶かす。
- ①に②を加え、さらにミキサーにかける。
- 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
- 固まったら、ゆで小豆をのせる。
管理栄養士からのコメント
豆腐は消化吸収率が高く、胃に負担をかけにくいという特徴があります。ミキサーを長めにかけるとよりのど越し良く召し上がれます。トロリと噛まずに飲み込める食感に仕上げたい時は、ゼラチンを少なめにしましょう。豆腐をたっぷり使うことで良質たんぱく質やミネラル類を豊富に補えるメニューに仕上げました。
