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管理栄養士監修レシピ掲載

あずき寒天

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栄養バランス

エネルギー59kcalたんぱく質0.7g
食塩相当量0g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

小豆と寒天を使っていますが、水ようかんとは違ったさっぱり感のある簡単スイーツです。見た目にも涼しそうなので、暑い夏のデザートにぴったりです。

材料(2人分)

  • ゆで小豆缶30g
  • 粉寒天1g
  • 125ml
  • 砂糖大さじ1.5(13.5g)

作り方

  1. 鍋に粉寒天と水を入れて火にかける。沸騰させてそのまま2分程混ぜながら加熱し、十分に煮溶かしたら砂糖を加えて混ぜて溶かす。
  2. ①の粗熱が取れたら小さなグラスなどを2個用意して、大さじ1~2杯程ずつ注いで固める。固まったらゆで小豆を入れて、残りの①を加えて冷やし固める。

管理栄養士からのコメント

②で、残りの寒天液が固まってしまったら、再び火にかけて溶かして使って下さい。寒天は常温でも固まりますが、食べるときは冷やして食べたほうがおいしいです。
吐き気があるときは冷たいものや喉ごしがよいものがおすすめです。大きな容器でまとめて作ることもできますが、小さな容器で1個ずつ作ると、食欲がないときでも「食べてみよう!」という気持ちになるかもしれませんね。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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