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セロリと人参の甘酢漬け

2017.08.09

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サラダ感覚の甘酢漬け

サラダ感覚で食べられる甘酢漬けです。千切りにしているので、すぐに味がなじんで食べられます。野菜スティックでセロリを食べることが苦手な方でも、細かく刻んで和え物のようにすると食べやすいようです。ついついお箸が進む味で、和食でも洋食でも合わせられる便利な料理です。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 48 kcal

たんぱく質 0.6 g

食塩相当量 0.6 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

人参 小1本 (100g)
セロリ 1本 (100g)
大さじ3 (45ml)
大さじ2 (30ml)
砂糖 大さじ1 (9g)
1g

作り方

  • 人参は千切りにする。セロリは筋を取って千切りにし、塩少々(分量外)をふってもみ、5分程置いて出てきた水分を絞る。
  • 酢・水・砂糖・塩をあわせて混ぜ、①を和える。冷蔵庫に入れて30分以上味をなじませて完成。

管理栄養士からのコメント

味がしないときは酸味などを取り入れて、味にアクセントをつけるとよいです。セロリのような香味野菜も、味がしない悩みがあるときに試してみるとよいでしょう。ゆずの果皮を加えても、よい香りを楽しめます。また、辛い味が大丈夫であれば鷹の爪を加えてもOKです。今回は人参とセロリを使っていますが、きゅうりや大根・かぶ・キャベツ・白菜などでアレンジしてもよいでしょう。色々な野菜でバリエーションを広げてみましょう。また、爽やかな酢の味わいは食欲増進のお手伝いをしてくれます。甘酢漬けを作っておけば、食べたい気分のときに気軽に食べることもできます。食欲がないときにも、試してみてはいかがでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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