がん患者さんと家族をサポートするレシピサイト【カマエイド】

カマエイドトップページレシピパンナコッタ

管理栄養士監修レシピ掲載

パンナコッタ

0

栄養バランス

エネルギー309kcalたんぱく質4.9kcal
食塩相当量0.1gもっと見る 亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

閉じる

STORY

イタリア発祥のデザート、パンナコッタはクリーミーでなめらかな食感がおいしいです。材料も作り方もシンプルなので気軽にチャレンジしてみてはいかがでしょう。

材料(2人分)

  • 牛乳 3/4カップ(150ml)
  • 生クリーム1/2カップ(100ml)
  • 砂糖大さじ2(18g)
  • 粉ゼラチン3g
  • 飾りのミントお好みで

作り方

  1. 鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、温まったらゼラチンを加えて溶かす。
  2. ゼラチンが溶けたら生クリームを加えて混ぜ、器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。お好みでミントを飾る。

管理栄養士からのコメント

お好みで、ブランデーやラム酒を少々加えて風味をつけてもおいしく召し上がれます。その場合は生クリームを加えた後に入れて混ぜてください。クリーミーでなめらかな口当たりのデザートなので、噛むことが辛いときや口内炎で酸味がしみるときにも食べやすいでしょう。生クリームを使っているのでコクがあり、エネルギーも摂れます。お好みでジャムやフルーツソース、季節の果物などを添えてもよいでしょう。

LINEで送る
友だち追加

当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

© STSP All Rights Reserved.