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レバーのかりんとう揚げ

2020.07.07

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子供もおやつ感覚で食べられる

臭みを抜いて、甘辛いたれで和えた食べやすい味で、貧血でお悩みの方だけでなく子どもにも食べやすいレシピです。冷めても美味しく、おやつ感覚で食べることができます。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 275 kcal

たんぱく質 21.6 g

食塩相当量 0.6 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

豚レバー 200g
牛乳(臭み消し用) 適量(50ml程度)
おろし生姜 小さじ1(4g)
片栗粉 10g
揚げ油 適量
白ごま 大さじ1
A 砂糖 大さじ2
A 醤油 小さじ1
A みりん 大さじ1

作り方

  • 細切りにしたレバーをボウルに入れ、水を入れ替えながら何度か洗う。ボウルに牛乳、生姜を入れて、レバーを30分ほど冷蔵庫でつけ置きする。
  • 【A】の調味料を鍋に入れひと煮立ちさせる。
  • レバーをザルにあけて水気を切り、全体に熱湯をかける。
  • レバーに片栗粉をまぶす。フライパンにレバーが浸るくらいの油を熱しレバーを揚げる。
  • ④のレバーに②のたれをからませ、白ごまをふり混ぜる。

管理栄養士からのコメント

油が跳ねやすいので注意しながら揚げてください。手順④でカリカリになるまで揚げると、レバーの風味をより抑えられるでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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