かき卵と豆腐の塩そうめん
2020.03.13
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 496 kcal
たんぱく質 19.8 g
食塩相当量 6.2 g
材料（2人分）
| そうめん（乾) | 200g | |
| 卵 | 2個（100g） | |
| 絹ごし豆腐 | 1パック（150g） | |
| 長ねぎ | 1/4本（20g） | |
| 水 | 3カップ（600g） | |
| A | 塩 | ふたつまみ（2g） |
| A | こしょう | 少々 |
| A | 鶏ガラスープの素 | 小さじ2（5g） |
| A | 片栗粉 | 小さじ2（6g） |
作り方
- 長ねぎは小口切り、豆腐は1cm位のさいの目切りにする。
- 鍋に豆腐と水、【A】を入れて中火で加熱する。とろみが付いたら、溶き卵を入れてかき混ぜる。
- 別の鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹でて湯切りする。
- 器に③を盛り付けて②をかけ、お好みで長ねぎをトッピングする。
管理栄養士からのコメント
吐き気が強い場合は、トッピングの長ねぎは控えましょう。塩味をベースにしたシンプルな味付けは、においが気にならずさっぱりとして食べやすい場合があります。お好みや体調に合わせて、醤油味や味噌味にアレンジしても良いです。口内炎が痛むときには熱さも刺激となるため、少し冷ましてから食べるとよいでしょう。
