鱈と豆腐のみぞれ鍋
2019.12.12
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 131 kcal
たんぱく質 16.8 g
食塩相当量 1.5 g
材料（2人分）
| 生鱈 | 2切れ（140g） | |
| 絹豆腐 | 1/2丁（150g） | |
| 大根 | 5cm程度（150g） | |
| 水 | 1と1/2カップ（300ml） | |
| 昆布 | 2g程度 | |
| 酒 | 大さじ1/2（7.5g） | |
| みりん | 小さじ1（6g） | |
| 塩 | 小さじ1/3（2g） | |
| 刻みねぎ | お好みで |
作り方
- 生鱈と絹豆腐は一口大に切る。大根はすりおろして軽く水気を絞る。
- 昆布は渇いたふきんで汚れをふいて、水とともに鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
- 調味料を入れて煮立て、鱈と豆腐を入れて煮えたら、大根おろしを加えて煮立て、お好みで刻みねぎを散らす。
管理栄養士からのコメント
下痢のときは、温かく消化の良いものを少しずつ食べると良いです。脂質が少なく食べやすい豆腐や鱈と一緒に、水分も摂れる鍋料理はおすすめです。やさしい味わいのスープは、口が渇く悩みがあるときにも食べやすいでしょう。
