りんごとさつまいもの酢の物
2020.01.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 160 kcal
たんぱく質 0.4 g
食塩相当量 0.0 g
材料（2人分）
| りんご | 40g | |
| さつまいも | 30g | |
| ブロッコリースプラウト | 適量 | |
| A | 穀物酢 | 大さじ3 |
| A | はちみつ | 小さじ1 |
| A | オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
- りんごを長さ約2cm、厚さ5mm程度にスライスする。
- さつまいもは厚さ約3mmの半月切りにする。
- ②を皿に並べてラップをし、電子レンジ(600ｗ)で約2分加熱する。
- ボールに【A】と①と③を加えて混ぜ合わせ、30分ほど漬ける。
- 皿に盛り、ブロッコリースプラウトを飾る。
管理栄養士からのコメント
さっぱりとした酢の物にりんごを加えることでより清涼感を出し、食欲がない時にも食べやすいでしょう。糖質がたっぷり含まれたさつまいもに、良質な脂質を補えるオリーブオイルと、はちみつをたっぷり加え、少量で栄養を摂れるよう工夫しました。
