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豆腐鶏団子とかぶのとろみ煮

2019.11.20

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鶏団子がふんわり軽くやわらかい

豆腐入りの鶏団子はふんわり軽く、やわらかい食感がおいしいです。かぶとともに優しい味わいをお楽しみください。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 246 kcal

たんぱく質 17.8 g

食塩相当量 1.7 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

木綿豆腐 100g
鶏ひき肉 150g
おろししょうが 2g
1g
片栗粉 大さじ1(9g)
大さじ1/2(4.5g)
かぶ 2個(120g)
だし 300ml
みりん 大さじ1(18g)
醤油 大さじ1/2(9g)
少々
片栗粉(とろみづけ用) 大さじ1/2(4.5g)
かぶの葉(茹で) お好みで

作り方

  • 木綿豆腐、鶏ひき肉、おろししょうが、塩(1g)、片栗粉、酒を粘りがでるまでよく混ぜる。かぶは皮を剥いてくし形に切る。
  • 鍋にだし、みりん、醤油、塩(少々)を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐鶏団子をスプーンで丸めて加える。1~2分煮たらかぶを加えて7~8分煮る。
  • かぶがやわらかく煮えたら、とろみづけ用の片栗粉を大さじ1の水で溶いて加えて混ぜ、とろみがついたら火を止めて器に盛る。お好みで刻んだかぶの葉を散らす。

管理栄養士からのコメント

口内炎が痛いときや口が渇くときは、水分を多く含んだやわらかい料理が食べやすいでしょう。豆腐入りの鶏団子は、鶏肉だけの団子よりやわらかく仕上がるので食べやすくおすすめです。料理の温度も口内炎の刺激になるので、人肌程度に冷ましてから召し上がってください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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