チキンのコーンクリームスープ
2019.03.16
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 265 kcal
たんぱく質 11.9 g
食塩相当量 1.7 g
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 100g | |
| 塩・こしょう | 少々 | |
| 薄力粉 | 小さじ1 | |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| クリームコーン缶（粒あり） | 190g（小1缶） | |
| 水 | 50ml | |
| 牛乳 | 100ml | |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
作り方
- 玉ねぎを薄切りにする。鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうで下味をつけたら、薄力粉をまぶしておく。
- 鍋にサラダ油を熱して、①の鶏もも肉を炒める。
- 鶏もも肉に半分くらい火が通ったところで、玉ねぎを加えてしんなりするまでさらに炒める。
- ③にクリームコーン缶と水を加えて、弱火～弱中火で5分ほど煮込む。
- 牛乳と顆粒コンソメを加えてひと煮たちさせたら出来上がり。
管理栄養士からのコメント
とうもろこしは、その主な成分が炭水化物で、米や小麦に並ぶ三大穀物のうちのひとつです。野菜の中でも主食代わりになり、エネルギーの補給源となります。鶏肉と一緒にすることで、たんぱく質も補え、少量でも効率よく栄養をとることができるでしょう。また、とうもろこしの粒の皮には食物繊維も多く含まれていますので、今回のように粒入りタイプの缶詰がおすすめですが、粒なしタイプもありますので、お好みで使い分けていただくことで、よりクリーミーな仕上がりを楽しむことができます。
