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管理栄養士監修レシピ掲載

アボカドとミニトマトのわさび和え

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栄養バランス

エネルギー77.5kcalたんぱく質1.4g
食塩相当量0.3g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

味を感じにくくなっている時に食べやすい副菜として、食感が特徴的な野菜を使った和え物を考案しました。ミニトマトのプチっとした食感と、アボカドのとろっとした食感が楽しめる一品です。

材料(2人分)

  • アボカド70g(1/2個)
  • ミニトマト60g(6個)
  • 【A】
  • 醤油小さじ1/2
  • オリーブオイル小さじ1/2
  • わさび小さじ1/6

作り方

  1. アボカドは1.5cm角に切り、ミニトマトは半分に切る。
  2. ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、①を加えて和える。

管理栄養士からのコメント

わさびを加えることで鼻に抜ける風味がアクセントになり、味を感じにくい時にも食べやすいでしょう。ミニトマトは黄色や緑色などのカラフルなものを使用すると、見た目にもおいしく仕上がります。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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