サンマとしそと梅のロール焼き
2018.10.22
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 235 kcal
たんぱく質 13.1 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| サンマ | 2切れ | |
| しそ | 6枚 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 | |
| 梅干し | 2個 |
作り方
- さんまを3枚におろす。
- さんまの両面に小麦粉を振る。
- 梅干しの種を取り粗みじん切りにする。
- さんま1枚に対してしそを2枚のせ梅干しをのせる。
- しっぽ側から巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。
- オーブン200℃で約15分から20分焼く。
管理栄養士からのコメント
さんまに高温でしっかり火を通すことで、魚の臭み成分が蒸発して臭みを消してくれます。しそや梅干しには、香り付けだけでなく高い消臭効果があります。さんまの塩味と梅干しの程よい酸味が引き立ち調味料を使わず素材の美味しさを生かしたメニューです。さんまの美味しい時期に是非お試しください。
