炊飯器で簡単チーズカレーピラフ
2020.02.21
炊飯器に入れるだけのラクラク調理
味がしない方には、料理のにおいで味をイメージできるメニューがおすすめです。辛いものを控えている方や子供でも食べられるように、辛くないカレーピラフのレシピを考案しました。カレー粉ではなく市販の甘口カレールーを使って、チーズを加えることで、味がまろやかになり食べやすくなります。炊飯器一つで作ることができるので、カット済みの鶏肉を活用すれば鍋や包丁が持てない方にも作りやすいでしょう。
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 509 kcal
たんぱく質 29.5 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| 精白米 | 1合 | |
| 鶏肉 | 200g | |
| コンソメ | 1/2個（2.5g） | |
| カレールー（甘口） | 10g | |
| バター | 5g | |
| ミックスベジタブル | 30g | |
| ピザ用チーズ | 15g | |
| ドライパセリ | 適宜 |
作り方
- 米を炊飯器の釜に入れ、1合分の水で30～60分浸水させる。
- コンソメとカレールーは、包丁や麺棒で叩いて細かく刻む。鶏肉は1.5cm角にする。
- ①に②とバター、解凍したミックスベジタブルを加え、通常の炊飯モードで炊飯する。
- 炊きあがったらしゃもじで全体を混ぜ、器に盛り付けてピザ用チーズをのせ、電子レンジ(600w)で20秒ほど温めてチーズを溶かす。
- ドライパセリをふりかける。
管理栄養士からのコメント
炊飯器で1合の分量で炊くと焦げることがあるため、分量を倍にして2合で作ってもよいでしょう。多めに作って余ったカレーピラフは、ラップで包んで冷凍保存できます。炊き込みご飯は米の芯が残りやすいので、浸水時間をいつもより長めにとってください。（できれば真水で30～60分）炊きあがり後すぐに食べない場合は、炊飯器にピザ用チーズを入れて、保温モードにしておくと自然に溶かせます。※調理時間に、浸水・炊飯時間は含まれません。
