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管理栄養士監修レシピ掲載

ヨーグルトポテトサラダ

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栄養バランス

エネルギー114kcalたんぱく質4.5g
食塩相当量0.9g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

あっさりした味わいがおいしいヨーグルトのポテトサラダです。パンにはさんで食べてもよいでしょう。

材料(2人分)

  • じゃがいも2個(200g)
  • ハム2枚(20g)
  • ヨーグルト大さじ4(60g)
  • 小さじ1/5(1.2g)

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ600Wで4~5分加熱し、熱いうちに潰す。ハムは1cm角に切る。
  2. ①とヨーグルト、塩を和える。

管理栄養士からのコメント

ヨーグルトで和えることで、まろやかな味わいに仕上がります。お好みでヨーグルトの量は増やしても良いです。やわらかく食べやすい食感で、口内炎が痛む方や噛むことが辛い方でも食べやすいでしょう。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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