焼き鮭とみつばの混ぜごはん
2016.06.21
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 323 kcal
たんぱく質 11.7 g
食塩相当量 0.7 g
材料（2人分）
| あたたかいごはん | 300g | |
| 塩鮭 | 1切れ（70g） | |
| みつば | 正味20g |
作り方
- 塩鮭を魚焼きグリルで焼く。皮に軽く焦げ目ができてきたら裏返して、両面を香ばしく焼く。
- ①の鮭をほぐし、骨を除く。みつばは根元を切り落として、1.5㎝程度に刻む。
- あたたかいごはんに鮭とみつばを混ぜて完成。
管理栄養士からのコメント
ごはんの余熱でみつばにも熱を通すので、温かいごはんを使います。みつばが固くて食べにくい場合は、さっと茹でてから刻んで混ぜてもいいでしょう。みつばのような香味野菜を使うことも、料理を風味よく仕上げて食べやすくしてくれるので、活用してみるといいですよ。また、‘香ばしさ’もおいしさや風味のよさのポイントになりますから、鮭を意識して香ばしく焼くようにしてみて下さい。香ばしく焼いた鮭は、魚の臭いが気になるという方にも食べやすいおいしさです。
